时间：2020-01-02 作者：刘力
“本以为非瘟后买不到便宜猪肉，早上过来一看，猪肉价格公道，质量放心。”冯女士抱着3岁的孙女买了25元的瘦肉，高兴地说：“回去给孙女包馄饨吃。”自今年下半年开始,猪肉价格便一路高歌猛进,一飞冲天,市民纷纷抱怨吃不起猪肉了。但是，自11月份以来，大家惊喜地发现，一种口感鲜嫩、品质良好，且价格优惠的猪肉出现在了海口各大农贸市场的“罗牛山放心肉直营专柜”里。原来，为平抑物价，保障民生，海南罗牛山食品集团有限公司联合云南、贵州等猪肉原产地知名企业正式推出了平价肉（也叫排酸肉）。
罗牛山平价肉受到市民热捧
平价肉得以进入百姓餐桌，离不开一群罗牛山人在背后默默奉献汗水与智慧。
【寻找猪源，考验采购人员“火眼金睛”】
非洲猪瘟的爆发造成了全国多地猪肉短缺、猪肉价格上涨，要想在其中淘出既有较高品质又有价格竞争力的猪肉，考验着罗牛山肉类事业部采购人员的“火眼金睛”。
为了寻找到猪源，肉类事业部采购经理黄辉查阅大量数据，考察全国各地毛猪价格以及猪源供应状况，另外与业内人士沟通，搜集相关信息。经过综合考虑和筛选后，他将合作范围锁定在了云南、贵州等猪价较低的省份。黄辉会同公司品控人员对该地几家企业的厂房、园区以及屠宰、制冷设备一一进行详细考察，确保设备符合公司产品需求，达到国家规定的环境卫生标准。
随后，黄辉便与具备合作条件的企业展开谈判。为了争取到最优惠的价格，从而以更低的价格投放至海南市场，谈判前，他早已充分调研了当地猪肉的供求关系和市场行情，并根据当地毛猪价格大概估算出了合适的采购价格。谈判时，黄辉向对方深入讲述了罗牛山的品牌优势和发展前景，列出我司对猪肉的年需求量、年采购额等相关数据，使对方对罗牛山产生了合作意向，最终成功达成协议。
【24小时待命，经受“冰火交融”的考验】
采购到的猪肉，经过10几个小时的保鲜运输，从云贵两省送达到了罗牛山产业园。货车刚驶入装卸范围内，生产部经理李峰和仓储部工人们早已“严阵以待”，守候在发货平台前。这不是一种巧合。为了保证猪肉能及时发往农贸市场，他们24小时待岗，随时准备接货和发货。
工人们随即进入货车车厢。每辆货车装有大约五十块白条，他们每人双手环抱，奋力将一块大约1.5米高，90斤重的白条从挂钩上取下，肩扛手抬放上叉车。海南已进入冬季，天气凉爽，但工人们卸完50块白条后，汗水还是挂满了大家的脸颊，湿透了工作服。
随即，叉车运送白条来到了冷库。为保持新鲜，这批猪肉在送往农贸市场前将暂存于冷库中。
工人正在冷库中装卸白条
冷库内的温度为-18℃，一进去就瞬间感到寒气逼人。在车厢内工作后早已大汗淋漓的工人，一进冷库毛孔瞬间收缩。他们来不及洗澡更衣，避免感冒，而是再次将叉车上的白条扛起，一个个挂上冷库内的挂钩。李峰说，在仓储部的冷库中，24小时都有一线职工在这种“冰火交融”的考验中忙碌作业。
每晚凌晨3点夜深人静之时，正是仓储部工人们最忙碌的时候。为了将白条及时送往农贸市场，保证市民能及时购买猪肉，工人们再次将白天冷藏在冷库中的白条卸下，运送到货车上。在他们肩扛手抬、装卸配送下，每天200多头猪得以装车发往海口市各大农贸市场。
【摸查周边环境，掌握市场需求】
由于农贸市场周边居民类型不同、居住环境不同，运送至各大农贸市场的猪肉的数量、种类也有相应的变化。罗牛山之所以能够准确地将猪肉投放至各大农贸市场，来自于公司销售人员对市场的精确调研。
为了掌握最真实的市场状况，给公司提供最准确的信息，肉类事业部销售部人员每天早上5点就来到农贸市场，仔细观察直营专柜上猪肉的售卖情况，详细询问市民对猪肉的需求。此外，他们还对农贸市场周边环境进行摸查，记录附近餐馆、酒店的数量，研究附近小区居民状况。为了掌握猪肉销售情况，每天下午农贸市场收摊之时，销售人员又开始新一轮的摸查。上述信息对于调查各大农贸市场猪肉的需求至关重要，公司将对信息进行汇总、分析，并根据需求发货。
面对百姓的期待、社会的重托，无数罗牛山人主动担当、积极作为，切实做到食品安全不打折，猪肉供应不止步，为保障民生而砥砺前行。
